Erwtensoep

Home Made

eet meer soep

ErwtenSoep

Bereidingstijd ongeveer 3 uur

Aandachtspunten:

  • spliterwten wassen,
  • kooktijd van de spliterwten (kan per merk of soort sterk varieren).
  • Tijdens aan de kook brengen en koken van de erwtensoep regelmatig afschuimen.
  • Terugkoelen van de soep indien niet gelijk gegeten wordt.

Ingrediënten

1000 gram spliterwten

2 schouderkarbonades

1 speklap

1 rookworst

1 á 2 prei, 1 á 2 wortel,  3 á 4 uien

1 bosje bladselderij

1 knolselderij

1 laurierblad en peper uit de molen

4 liter water

Werkwijze

  1. Spliterwten, speklap en karbonade in 4 liter water aan de kook brengen en 30 minuten onder regelmatig roeren zachtjes laten koken.
  2. Ondertussen de prei, wortel, ui,  knolselderij en bladselderij in kleine blokjes/stukjes snijden.
  3. Alles met de kruiden toevoegen en weer 30 minuten zachtjes koken en regelmatig roeren.
  4. Haal na een uur het vlees uit de pan en snijd het in kleine blokjes, doe het terug in soep en laat het meekoken. Als de soep zo’n 2,5 uur gekookt heeft de in plakjes gesneden rookworst bijvoegen en nog 15 minuten koken.

Prop het er maar in!

Get Coaching…

Email Adres

hoi@nix

bel me niet

0123456789

ben ver stopt

1234 st’ nix
Von Zeist

prop het er maar in!