biopieper.nl
BioPieper een biologische zeurpiet of een aardappel?
De domeinnaam biopieper.nl is tekoop
chocolademousse
Ingredienten voor 12 personen:
600 gram couverture (chocolade puur)
4 eidooiers
50 gram boter
2 dl water
1 liter room
11 eiwitten (450 gram)
200 gram suiker
Bereiding:
Smelt de couverture langzaam op een laag vuurtje of ‘au bain marie’, voeg de eidooiers en boter toe en roer dit rustig door de gesmolten chocolade. Voeg vervolgens kokend water al roerend aan de chocolade toe en laat dit afkoelen tot…
Klop de slagroom stijf in een ruime… en plaats deze in de koeling
Klop de eiwitten samen met de suiker stijf…
Meng de handel en verdeel over coupes of gekoelde schalen en plaats het in de koeling.
goulashsoep
zoutloze goulashsoep
De goulashsoep leent zich prima voor een zoutloze of zoutarme bereiding. meer info volgt…
Ingredienten voor 8 a 12 personen:
200 a 300 gram runderriblappen
vastkokende aardappels
pasta (bijvoorbeeld penne of schelpjes)
boter en/of olie
2 a 3 ltr bouillon (prei,wortel,ui, knolselderij, peterselie, maggieblad)
2 rode paprika’s
1/2 rode peper
2 a 3 uien
teentje knoflook
tomaten puree
blokjes tomaat blik 400 gram
2 tl gerookt paprikapoeder
karwijzaad, laurier, marjolein, peper
Bereiding:
Veeg de koelkast aan en ga aan de slag…
Bereidingstijd ongeveer 3 1/2 uur
Pasta (gekookt) als laatste toevoegen vlak voor de soep opgediend wordt.